Compras y proveedores
Órdenes, recepciones parciales y partidas de materia prima.
Tu forma de elaborar. Tu equipo. Todo conectado.
Software de gestión y trazabilidad para pymes que elaboran alimentos.
Tus recetas, las tandas de cada día y el trabajo de tu equipo, en un mismo lugar. Conectá producción, trazabilidad por lote y control de calidad, y seguí con stock, ventas, caja y cuentas corrientes.
Alfajores y dulces
Tu receta, cada tanda y sus presentaciones, en un mismo lugar.
Conocé este circuitoEscenas ilustrativas generadas con IA
¿De dónde viene?Proveedor y partida de origen.
¿Cómo se elaboró?Procesos, responsables y controles.
¿A dónde fue?Stock, sucursales y ventas.
Así se ve Paikan
La historia del lote,
en una misma ficha.
Paikan es un software web de gestión para pymes que elaboran alimentos. Relaciona los ingredientes que recibís, las recetas que elaborás y los movimientos de los productos que vendés.
Desde una producción podés consultar sus ingredientes, controles, transformaciones y destinos registrados. Esta captura muestra el circuito en la demo de pastas.
Conocé la trazabilidad por lote
Explorá cómo se conecta un lote.
Quién proveyó los ingredientes. Cómo se elaboró. Qué se midió. A dónde llegó. Recorré un ejemplo y descubrí cómo se conectan los registros.
Elegí una etapa para explorar
La historia de un
loteEjemplo ilustrativo
Todo empieza
con su origen
con su origen
paikan.
Registro de producción
Salsa de tomate
LoteST-042
Elaboración14 sep 2026
Producción120 kg
Origen, controles y destino vinculados
El control queda registrado.Y acompaña a tu producción.
Controles de esta producciónpH 4,2 · Temperatura 84 °C
Registrados
Caso ficticio · lote ST-042
De la materia prima al destino, en seis registros.
Trazabilidad, producción y control de calidad se registran en el mismo circuito. Después, las ventas, el punto de venta, la caja y las cuentas corrientes continúan la historia del mismo lote.
En el ejemplo, TM-081 es la partida de tomate que entra, ST-042 la tanda de salsa elaborada con ella y SP-043 una salsa picante que consume parte de esa tanda.
- Materia prima
Partidas identificadas al recibir
Tomate TM-081 · 150 kg
Registrás la partida del proveedor, la marca, el vencimiento y el control de recepción.
Cómo registrar partidas - Producción
Una tanda con sus lotes consumidos
ST-042 · 120 kg
El asistente vincula cada ingrediente con su lote, el proceso de cocción y el personal de la tanda.
Ver el caso completo - Controles
Mediciones junto a la producción
pH 4,2 · 84 °C al envasar
Las mediciones quedan guardadas en la tanda, junto con quién las registró.
Cómo se registran los controles - Transformación y fraccionamiento
El lote cambia de forma, no de historia
20 kg a SP-043 · 396 frascos
De la tanda salen 20 kg para la salsa picante. Los 100 kg restantes se envasan en 396 frascos de 250 g, con 1 kg de merma.
Paikan para fábricas de salsas - Stock por punto
Fábrica y local, con el mismo lote
76 en fábrica · 30 en el local
La entrega se confirma al recibir y el stock de cada punto conserva su lote.
Stock por punto y ventas - Venta y destino
Quién recibió la tanda
200 a distribuidor · 90 en mostrador
Las ventas descuentan del lote y se cobran en caja o en cuenta corriente. La ficha resume los destinos para un retiro.
Ventas y cuentas corrientes
La cuenta cierra así: 120 kg elaborados − 20 kg a SP-043 − 1 kg de merma = 99 kg, que son los 396 frascos de 250 g. Salen 200 frascos al distribuidor y 90 por mostrador; quedan 106 frascos, 76 en la fábrica y 30 en el local.
Caso ficticio: códigos, cantidades y valores ilustrativos, no criterios de aceptación. Compará planillas y circuito conectado · Guía de trazabilidad por lotes
Trazabilidad
Seguí el recorrido.
Encontrá las respuestas.
Una partida de materia prima puede formar parte de varias elaboraciones. Un producto puede pasar por distintas sucursales. Paikan conecta esos registros para que puedas investigar su recorrido.
- Consultá qué lotes se usaron en una producción.
- Relacioná elaboraciones, fraccionamiento y salidas.
- Reuní información para organizar un retiro.
TomatePartida TM-081
EspeciasPartida ES-016
Producción ST-042Salsa de tomate120 kg · 396 frascos de 250 g
En stock106 frascos
Ventas registradas290 frascos
Los controles están vinculados a esta producción.
Control de producción
Salsa de tomate ST-042
- Temperatura
- 84 °C
- pH
- 4,2
- Aspecto
- Color homogéneo
Observaciones de elaboración
Se registró el control antes del envasado.
ML
María LópezRegistro del 14 sep, 10:35
Registrado
Datos ilustrativos. Los valores no son criterios de aceptación.
Control de calidad
Control de calidad junto a cada producción.
Lo que se controla en planta tiene que quedar junto a la producción. Registrá mediciones y observaciones, y volvé a consultarlas cuando las necesites.
Controles según tu proceso
Definí las características que medís en tus productos y conservá sus resultados.
Información para investigar
Relacioná no conformidades y documentación con lo que pasó en la elaboración.
Registros que podés consultar
Reuní la información de una tanda en su planilla de trazabilidad.
Conocé los controles de calidadEl día a día, conectado
Recetas, costos, stock y ventas conectados.
La trazabilidad se construye con cada operación. Por eso Paikan también reúne las herramientas que usás para gestionar tu negocio.
Recetas y producción
Ingredientes, etapas, rendimientos y mermas de cada elaboración.
Costos y precios
Costos de ingredientes y procesos para revisar tus precios con información.
Cómo revisar tus costosStock y ventas
Granel, envases, movimientos entre sucursales y cuentas corrientes.
De la fábrica
al mostrador.
El trabajo sigue después de elaborar. Vendé tus productos, registrá los cobros y consultá lo que te deben, con el stock de cada punto conectado al mismo sistema.
Conocé la gestión comercial de Paikan
Puntos de venta y tickets
Mostrador, productos a granel y envasados, listas de precios y tickets PDF de 80 mm. Existencias por fábrica, local o vendedor.
Cobros y caja
Apertura por cajero, movimientos por medio de pago y cierre con arqueo del turno.
Cuentas corrientes
Saldos y movimientos por cliente, cobros registrados y límites para las ventas a crédito.
Facturación y comprobantes
Recorré los documentos de venta y consultá el alcance de la facturación electrónica. En esta versión, los comprobantes son de demo sin validez fiscal.
ProducciónStock por puntoVenta y ticketCobro o cuenta corriente
Distintas fábricas. Un mismo hilo.
Cambia lo que elaborás.
La información sigue conectada.
Salsas, carnes, pastas, snacks y alfajores. Cada pyme tiene sus recetas y su manera de trabajar. Conocé cómo conectar los lotes y los movimientos de tu elaboración.
Páginas por rubro: salsas, alfajores y pastas.
Explorá los rubros y sus circuitosUn circuito para conocer de cerca
De la masa y el relleno
a la pasta terminada.
Conocé cómo se relacionan las producciones propias, los lotes, los vencimientos y las entregas al mostrador en nuestra demo de pastas.
Paikan para fábricas de pastasAntes de empezar
Preguntas sobre Paikan y tu fábrica.
Cada proceso tiene sus particularidades. En una demo podemos recorrer las tuyas.
¿Sirve para distintos rubros de alimentos?
Paikan conecta recetas, producción por lote, calidad, stock y ventas. Podemos recorrer ejemplos de salsas, carnes, pastas, snacks y alfajores, y revisar qué configuración necesita cada proceso. Conocé los circuitos por rubro.
¿Cuánto cuesta Paikan?
Consultanos para recibir una propuesta para tu fábrica. Antes de cotizar revisamos tus procesos, puntos de stock y el alcance de la puesta en marcha. Conocé cómo empezar.
¿Se pueden aprovechar mis planillas de Excel?
Paikan cuenta con herramientas de importación. La carga requiere revisar las hojas y columnas, adaptar el formato y corregir los problemas detectados. Durante la implementación evaluamos qué información puede aprovecharse.
¿Puedo descargar la trazabilidad de una producción?
Sí. La ficha de trazabilidad puede imprimirse y descargarse en PDF para consultar los registros del lote. La información disponible depende de las operaciones que se hayan registrado.
¿Qué cambia frente a llevar la trazabilidad en planillas?
Con planillas bien llevadas se puede reconstruir un lote, pero hay que copiar códigos entre hojas y unirlas a mano. En Paikan, la partida, la producción, los controles, el fraccionamiento, el stock y la venta se registran en el mismo circuito. Mirá la comparación completa o la guía para organizar lotes.
¿Cómo se usa y qué ayuda incluye?
Paikan se utiliza desde un navegador e incluye un manual de ayuda y un espacio para registrar consultas de soporte. Los permisos y las funciones se configuran para la fábrica; las condiciones de acompañamiento se revisan en la propuesta.
¿Para qué tipo de fábricas está pensado?
Para negocios que elaboran alimentos y necesitan conectar materias primas, recetas, producción, stock y ventas. Podemos mostrarte el recorrido aplicado a productos como salsas, conservas, pastas o mezclas.
¿Puedo definir mis propios controles de calidad?
Sí. Paikan permite configurar características de calidad y registrar sus valores en las producciones. En la demo revisamos qué controles necesitás y cómo los registrás hoy.
¿Cómo ayuda ante un problema con un lote?
Permite consultar los lotes consumidos, las elaboraciones relacionadas y las salidas registradas. Esa información ayuda a investigar el alcance y organizar un retiro. La cobertura depende de los datos de origen y movimientos que se hayan registrado.
¿Puedo trabajar con más de una sucursal?
Sí. El sistema distingue stock por punto de venta y contempla entregas entre sucursales. También diferencia mercadería a granel y envasada.
¿Cómo empezamos?
Escribinos para coordinar una demo. Conversamos sobre tus productos, cómo elaborás y qué información necesitás seguir, y te mostramos el circuito en Paikan.
Conocé Paikan
Empecemos por
una de tus recetas.
Contanos qué elaborás. Te mostramos cómo conectar su producción, sus controles y su recorrido.