Una elaboración puede empezar en otra receta
Los ravioles no empiezan necesariamente con ingredientes sueltos: pueden utilizar una masa y un relleno elaborados previamente. Paikan permite seguir los lotes de esas producciones propias dentro de la trazabilidad del producto final.
La demo de pastas incluye productos como ravioles, sorrentinos, ñoquis, tallarines y salsas para mostrar distintos recorridos de elaboración.
El circuito, de la masa a la venta
- Prepará las recetas. Relacioná los ingredientes con sus cantidades y el rendimiento previsto.
- Registrá masas y rellenos. Cada producción tiene su lote y sus datos de elaboración.
- Elaborá el producto final. Vinculá las producciones previas que consumís.
- Registrá los movimientos. Seguí el stock y las entregas entre la fábrica y el mostrador.
- Consultá la distribución. Revisá qué se vendió y dónde quedó producto de esa tanda.
Pastas frescas y productos transformados
En la demo, una parte de una tanda de ravioles se transforma en ravioles congelados. La ficha de trazabilidad distingue el producto original del producto resultante y permite seguir sus existencias y salidas.
Esto es útil para evaluar un circuito que combina producción propia, transformaciones y distintos puntos de stock. En la demo revisamos cómo se aplica a tus productos.
Vencimientos y stock por punto
Paikan permite consultar vencimientos y existencias por punto de venta. La información ayuda a revisar qué mercadería hay en fábrica y en el local, y qué lotes necesitan atención.
Las fechas deben definirse de acuerdo con el producto y el proceso de cada fábrica. El sistema registra esa información; no determina por sí mismo la vida útil del alimento.
¿La demo corresponde a un cliente real?
No. «La Nona Pastas Caseras» es una fábrica ficticia utilizada para demostrar el software. Las capturas muestran pantallas reales de Paikan con datos de ejemplo, no resultados comerciales ni un testimonio de cliente.
Recorramos uno de tus productos
Contanos qué pastas elaborás, si preparás masas o rellenos por separado y cuántos puntos de stock necesitás gestionar. Con esa información podemos mostrarte un recorrido relevante para tu fábrica.
También podés conocer cómo Paikan relaciona la trazabilidad por lote con los costos de las recetas.